Butcher Paper, 10 Meter Rolle, Papier

Beschreibung

Das Butcher Paper 226.2015.04 von SizzleBrothers, auch Metzgerpapier, BBQ-Papier oder Kraftpapier genannt, ist 100% reines Papier ohne Beschichtung. Durch seine Eigenschaft, Flüssigkeiten langsam an die Oberfläche durchzulassen, wird nur so viel Feuchtigkeit verdampft wie aus dem Fleisch beim Garen austritt. Das Fleisch wird also nicht zerkocht und gedämpft, sondern bleibt saftig und stabil, die Kruste bleibt aber BBQ-typisch knusprig. Der Rauchgeschmack wird auch durchgelassen. Deshalb eignet sich das Butcher Paper ideal zum Einwickeln von Low & Slow Grillgut wie Pulled Pork oder zum Dämpfen von Spare-Ribs, und man kann komplett auf Alufolie verzichten. Im Gegensatz zur Alufolie ermöglicht das Butcher Paper durch seine atmungsaktive Struktur die perfekte Kruste, ohne dass dabei leckerer Geschmack z.B. durch den Fleischsaft verloren geht.