sauermacher starterkit fermentationsset

Das Set eignet sich für alle festen Gemüsesorten: Chinakohl für Kimchi, Weißkohl für Sauerkraut, Karotten, Rote Bete, Zwiebeln und Mischungen davon. Für weiche Gemüse wie Tomaten ist das Glas ebenfalls nutzbar.

Geliefert werden ein 1-Liter-Fermentierglas, passende Fermentiergewichte aus Glas und ein Deckel mit integriertem Lüftungsventil. Zusätzliches Zubehör wie Rezepte oder ein Thermometer ist nicht enthalten.

Erfahrene Nutzer haben meist bereits Gläser und Gewichte. Für sie bringt das Starterkit kaum Mehrwert. Als Ergänzung für ein zweites Glas mit Ventil oder als Geschenk an Einsteiger macht es aber Sinn.

Das SauerZauber Starterkit enthält speziell geformte Fermentiergewichte und ein Ventil. Normale Weck-Gläser brauchen Gummiring und Klammern. Das Ventil im SauerZauber-Set reguliert den Gasdruck automatisch.

In das 1-Liter-Glas passen etwa 500 bis 800 g fertig geschnittenes Gemüse, je nach Schnittgröße. Das entspricht zwei bis drei Einmachgläsern Sauerkraut oder einem Ansatz Kimchi für eine Person.

Mit nur einem Glas und 1 Liter Volumen stößt das Starterkit schnell an seine Grenzen. Für größere Ansätze oder mehrere Gemüsesorten gleichzeitig brauchst du Nachkäufe weiterer Gläser.

Alle Einzelteile des SauerZauber Starterkits sind spülmaschinenfest. Das Glas ist additionally mikrowellengeeignet ohne Deckel und Metallteile.

Im Lieferumfang sind Glas, Gewichte und Ventil enthalten. Ein Rezeptbuch oder eine detaillierte Fermentieranleitung fehlt. Für komplette Anfänger empfiehlt sich eine separate Anleitung oder ein Fermentierkurs.