THELVIS Mandoline PureWhite Gemüsehobel Edelstahl

Dazu macht der Hersteller in den vorliegenden Produktdaten keine Angabe. Da Edelstahlklingen durch häufiges Spülmaschinenwaschen stumpf werden können, empfiehlt sich generell die Handwäsche, um die Schärfe langfristig zu erhalten.

Die gerade Edelstahlklinge mit 9 cm Länge ist besonders gut für festes bis halbfestes Gemüse wie Gurken, Zucchini, Kartoffeln, Karotten und Kohlrabi geeignet. Sehr weiches oder kleines Gemüse lässt sich mit einem Handhobel schwerer gleichmäßig schneiden.

Ja, der Hersteller bewirbt den Hobel ausdrücklich als Julienneschneider. Welche Streifenbreiten genau möglich sind, ist den Specs jedoch nicht zu entnehmen – im Zweifelsatz lohnt ein Blick in die beiliegende Anleitung.

Das feste Klingensystem hat den Vorteil, dass kein manueller Klingenwechsel – und damit eine häufige Unfallquelle – entfällt. Dennoch sollte beim Hobeln stets ein Fingerschutz oder Schnittschutzhandschuh verwendet werden, da die Klinge sehr scharf ist.

Mit 38 × 14 × 18 cm und 1,13 kg liegt er im mittleren bis oberen Bereich für Tisch-Mandolinen. Er bietet damit eine stabile Arbeitsfläche, benötigt aber etwas mehr Stauraum als kompakte Klappmodelle.