vertoyco fermentierglas 1,5l mit

Das ventil lässt sich zur reinigung auseinandernehmen. Einfach nach jedem gärvorgang mit heißem wasser ausspülen, bei starker beanspruchung gelegentlich in kochendem wasser desinfizieren.

Das glas ist spülmaschinenfest. Das ventil und der glasstein sollten jedoch per hand gereinigt werden, um die dichtigkeit des ventilgummis zu erhalten.

Im kühlschrank hält sich fermentiertes gemüse 2-6 monate. Das ventil ermöglicht auch die gärung bei raumtemperatur, sollte dann aber nach abschluss der gärung durch einen normalen deckel ersetzt werden.

Für den start sind keine zusatzkäufe nötig. Optional sinnvoll sind ein streuer für salz und gewürze sowie ein passender deckel für die kühlschranklagerung nach der gärung.

Grundsätzlich ja, allerdings ist die 1,5-liter-größe für die meisten obstfermentationen oder essigansätze übertrieben. Für obst eignen sich kleinere gefäße besser.

Das 1,5-liter-glas fasst etwa 500-800 g fertiges fermentat, was ungefähr 5-6 mittelgroßen gläsern sauerkraut oder 3-4 port ionen kimchi entspricht.

Das gärventil lässt co2 aus der milchsäuregärung entweichen, stoppt aber sauerstoffzufuhr. Das verhindert schimmel und sorgt für eine saubere anaerobe gärung.

Mit 1,5 litern ist das glas eher für gemüse-fermente geeignet. Für kombucha-tee-bereitung wird meist ein größeres glas empfohlen, aber als ansatzglas für eine zweite fermentation mit fruchtzusatz funktioniert es.

Der mitgelieferte glasstein drückt gemüse zuverlässig nach unten in die lake. Im vergleich zu kunststoffgewichten nimmt glas keine gerüche oder farbstoffe auf.

Für einsteiger in die ferementation ist das komplettset ideal. Erfahrene fermentierer schätzen die 1,5-liter-größe für kleinere ansätze oder proben vor dem großen ansatz.

Ja, nach der gärung kann das glas direkt im kühlschrank verschlossen werden. Die 1,5 liter passen gut in die tür des kühlschranks.