from mom by fm diamant messerschärfer

Ja, die drei festen Schlitze arbeiten mit fixer Geometrie, man muss den Winkel nicht selbst halten — Anfänger kommen nach wenigen Zügen zurecht.

Je nach Klingenzustand reichen 5 bis 10 Züge pro Seite in Stufe 1, 3 bis 5 Züge in Stufe 2 und 3 bis 5 Züge in Stufe 3 für messerscharfe Ergebnisse.

Industrielles Diamant-Schleifmittel verschleißt bei normaler Küchennutzung kaum, erst bei täglichem Grobschliff dicker Klingen zeigen sich nach Monaten erste Abnutzungsspuren.

Laut Herstellerangabe stammt der FMFM301 aus chinesischer Produktion, der Vertrieb läuft über die Marke From Mom by FM.

Das System arbeitet mit Standard-Küchenmessern bis etwa 20 cm Klingenlänge, also Kochmesser, Santoku, Brotmesser und Gemüsemesser mit gerader Doppelschneide.

190 Gramm Eigengewicht, 20 cm lang, 4,5 cm breit und 7 cm hoch — Standard-Besteckschubladen nehmen ihn in der Regel problemlos auf.

Stufe 1 mit Diamant repariert stumpfe oder leicht beschädigte Schneiden, Stufe 2 mit Wolframkarbid bringt die Schneide zurück, Stufe 3 mit Keramik erzeugt den feinen Polierschliff.

Wellenschliff und einseitige Santoku-Schneiden sind mit dem geraden V-Schliff dieses Modells nicht optimal — dafür braucht es einen Wellenschliff-Schärfer oder einen Wetzstein.

Eine alte Zahnbürste reicht: Schlitze mit etwas Spülwasser ausbürsten, trocknen lassen, danach ist das Gerät wieder einsatzbereit.

Im Online-Handel liegt das Modell meist unter 30 Euro, häufig zwischen 18 und 25 Euro.