goldmann tiefe bratpfanne 28 cm

Die Goldmann Tiefe Bratpfanne ist mein favorit für alle, die gerne kross braten aber wenig fusserei wollen. Mit 28 cm Durchmesser hat man genug Platz für Familiengerichte oder mehrere Portionen gleichzeitig, ohne dass alles ineinander schiebt. Die keramik-marmor beschichtung lässt tatsächlich kaum an, selbst bei Eiern oder Pfannkuchen – nach dem Kochen wische ich meist nur kurz mit einem feuchten Tuch nach. Der Holzgriff liegt gut in der Hand und wird nicht so heiß wie Metallgriffe, das ist im Alltag praktisch. Was mir auffällt: Die Pfanne ist recht schwer, das liegt am Aluminiumguss und gibt ihr massivität, aber für hohe Sprünge ist sie nichts. Die antihaftbeschichtung zeigt nach mehrmonatiger nutzung kaum Kratzer, vorausgesetzt man benutzt keine Metallwender. Ein deckel liegt bei, damit lässt sich auch schmoren oder dampfgaren – Aluminiumgusspfannen mit deckel sind vielseitiger als man denkt. Die verarbeitung ist sauber, nichts wackelt, und die dunkle farbe versteckt Gebrauchsspuren gut.