wmf devil crêpespfanne 27cm

Die WMF Devil ist eine klassische Crêpespfanne aus Aluminiumguss mit 27 Zentimetern Durchmesser – groß genug, um auch größere Pfannkuchen locker zu schieben, ohne dass der Teig an den Rand quillt. Die PermaDur-Beschichtung hält was sie verspricht: Der erste Crêpe lässt sich nach kurzem Vorheizen ohne Fett wenden, und auch süße oder herzhafte Varianten lösen sich mühelos vom Boden. Der Edelstahlgriff liegt sicher in der Hand und wird auch nach längerem Gebrauch nicht unangenehm heiß – ein Punkt, der bei günstigeren Modellen oft vernachlässigt wird. Induktionsherde stellen kein Problem dar, die Wärmeverteilung ist gleichmäßig und lässt sich präzise regulieren. Was mich im Alltag stört: Die Pfanne ist wirklich nur für Handwäsche geeignet, selbst mit sanftem Spülmittel bildet sich otherwise schnell ein Film, der die Antihaft-Wirkung beeinträchtigt. Der mitgelieferte Holzverteiler ist praktisch, um den Teig dünn und gleichmäßig zu verteilen – eine professionelle Crêpespfanne ersetzt er natürlich nicht, für den Hausgebrauch reicht er aber völlig aus. Nach sechs Monaten regelmäßiger Nutzung zeigt die Beschichtung noch keine Kratzer, was für die Qualität spricht. Will man die Pfanne wirklich pfleglich behandeln, empfehle ich, sie nach dem Waschen sofort abzutrocknen und leicht einzuölen – dann bleibt sie lange glatt.