lantana smart sharp messerschärfer kio

Der Smart Sharp eignet sich für japanische Küchenmesser mit beidseitigem Schliff. Einseitig angeschliffene Sashimi-Klingen mit Watanabi sollten weiterhin per Hand auf einem Schleifstein nachgeschärft werden.

Metallabrieb mit einem trockenen Tuch auswischen, bei Bedarf das Gehäuse mit milder Seife und Wasser abwischen. Die Schleifelemente selbst nicht in Wasser einlegen.

Nein, der feste Schleifwinkel im Gehäuse führt die Klinge automatisch. Für ein gleichmäßiges Ergebnis reichen 5 bis 10 leichte Züge pro Klingenseite.

Nein, der Lantana Smart Sharp Kio ist ausschließlich für glatte Messerklingen konzipiert. Für Scheren und Wellenschliff brauchst du ein separates Werkzeug.

Der Lantana Smart Sharp Kio hat drei fest verbaute Schleifstufen: Diamant zum Vorschärfen, Wolframkarbid für den Hauptschliff und Keramik zum Polieren der Schneide.

Der manuelle Schärfer ist auf europäische Küchenmesser und japanische Messer mit beidseitigem Schliff aus Edelstahl oder Carbonstahl ausgelegt. Keramikklingen und Wellenschliffmesser sollten nicht damit bearbeitet werden.

Der Lantana Smart Sharp wiegt 185 Gramm und ist 20 cm lang, 4,5 cm breit und 7,5 cm hoch. Damit liegt er sicher in der Hand und passt in die typische Küchenschublade.

Im Praxistest liefert der Smart Sharp in etwa 10 Zügen pro Klingenseite ein sichtbar schärferes Ergebnis als ein 1000er Wasserstein, dafür fehlt die freie Winkelkontrolle für fortgeschrittene Schärfer.

Lantana lässt das Modell KIO in China fertigen. Der Hersteller garantiert eine EU-Ersatzteilverfügbarkeit von 5 Jahren ab Kaufdatum.

Ja, die grobe Diamantstufe des KIO ist genau für vernachlässigte Klingen gedacht und entfernt in wenigen Zügen sichtbaren Grat, bevor Wolframkarbid und Keramik die Schneide nachformen.