dulnice eu-cs-2-new

Nach dem Erkalten der Schokolade die Tanks und das Edelstahlgehäuse mit einem weichen Tuch und warmem Wasser abwischen. Fettrückstände lösen sich bei Bedarf mit etwas Speiseöl vor, bevor heißes Wasser und Spülmittel zum Einsatz kommen.

Ja, das Gerät schmilzt jede Schokoladenmasse einschließlich weißer und roter Varianten zuverlässig auf. Entscheidend ist, dass die Schokolade vorher in kleine Stücke gebrochen wird, um ein gleichmäßiges Schmelzen ohne Anbrennen zu fördern.

Durch die 600W Heizleistung ist die Schokolade je nach Menge und Ausgangstemperatur in der Regel nach 10 bis 15 Minuten vollständig geschmolzen und auf Arbeitstemperatur gebracht.

Ja, dunkle Kuvertüre mit hohem Kakaoanteil lässt sich im EU-CS-2-NEW problemlos schmelzen. Die robuste Heizleistung von 600W sorgt dafür, dass auch zähflüssige Massen gleichmäßig erwärmt werden.

Zum Lieferumfang des EU-CS-2-NEW gehören das Gerät mit den beiden 1,55-Liter-Tanks aus Edelstahl, ein Netzkabel und eine Bedienungsanleitung. Weiteres Zubehör wie Rührwerkzeuge oder Pralinenformen sind separat erhältlich.

Das Gerät verfügt über zwei separate Tanks mit je 1,55 Litern Fassungsvermögen, sodass insgesamt bis zu 3,1 Liter Schokolade gleichzeitig geschmolzen und auf Temperatur gehalten werden können.

Mit 600W Leistung und robustem Edelstahlgehäuse ist das Temperiergerät für den gewerblichen Einsatz konzipiert, sollte aber für pausenlosen Dauerbetrieb in professionellen Konditoreien vorab auf Eignung geprüft werden.

Das Gerät misst 42 x 20,5 x 20 cm (B x T x H) und wiegt 5 Kilogramm, was eine flexible Aufstellung in verschiedenen Küchenumgebungen ermöglicht.

Sowohl das Außengehäuse als auch die Innenbehälter sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, was eine langlebige Nutzung und unkomplizierte Reinigung nach dem Schmelzen der Schokolade gewährleistet.

Ja, das Gerät eignet sich zum Schmelzen, Temperieren und Warmhalten von Kuvertüre sowie verschiedenen Schokoladenmassen für die Weiterverarbeitung zu Pralinen, Tafeln oder Dekorationen.

Die zwei separaten 1,55-Liter-Tanks erlauben das gleichzeitige Verarbeiten unterschiedlicher Schokoladensorten ohne Vermischung oder das Warmhalten einer Sorte während eine andere frisch geschmolzen wird.