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Auf einen Blick
Ein Schokoladen-Temperiergerät mit WLAN-Modul – das ist selten in dieser Produktkategorie. Städter stattet das kompakte 80-Watt-Gerät mit programmierbarer Temperaturregelung per Thermostat aus, die analoge Anzeige ergänzt die intuitive Druckknopf- und Touch-Steuerung.
- 80 Watt Leistung für gleichmäßiges Schmelzen und Temperieren von Schokolade
- WLAN-fähig und programmierbar: Temperaturverläufe lassen sich individuell einstellen
- Kompakte Abmessungen: 14T x 15,5B cm – passt auf jede Arbeitsfläche
- Edelstahl-Schale im Wasserbad-System für schonende Hitzeübertragung
- Thermostat-basierte Temperaturregelung für präzise Schokoladenverarbeitung
- 1,68 kg Gewicht – leicht zu verstauen wenn nicht in Gebrauch
Technische Daten
- system
- Wasserbad
- Gewicht
- 1,68 Kilogramm
- anzeige
- Analog
- gewicht
- 1,68 kg
- montage
- Oberflächenmontage
- Spannung
- 230 Volt
- leistung
- 80 Watt
- spannung
- 230 Volt
- steuerung
- Druckknopf + Touch
- Anzeigetyp
- Analog
- Montageart
- Oberflächenmontage
- verbindung
- WLAN
- Betriebsart
- Kabelgebunden
- abmessungen
- 14T x 15,5B cm
- Wattleistung
- 80 Watt
- Controllertyp
- Druckknopf
- Steuerungsart
- Berühren
- material_schale
- Edelstahl
- Fernbedienungsart
- Mechanischer Knopf
- Besondere Merkmale
- Programmierbar
- Verbindungstechnik
- WLAN
- temperaturregelung
- Thermostat
- Verbindungsprotokoll
- Wi-Fi
- Hintergrundbeleuchtung
- Nein
- Temperaturregelungstyp
- Thermostat
- Artikel Abmessungen T x B x H
- 14T x 15,5B cm
- Spezifische Verwendung für Produkt
- Temperaturregler für Schokolade
Beschreibung
Städter stattet dieses Temperiergerät mit einer Funktion aus, die in der Schokoladen-Verarbeitung ungewöhnlich ist: WLAN. Damit wird das kompakte 80-Watt-Gerät programmierbar und aus der Ferne steuerbar. Die Edelstahl-Schale sitzt in einem Wasserbad-System, das die Hitze sanft und gleichmäßig überträgt – wichtig für die Kristallisation von Kuvertüre. Auf Reddit fragen sich Hobby-Konditoren oft, ob ein Temperiergerät den Aufpreis gegenüber einem einfachen Topf wert ist – kurze Antwort: ja, denn nur mit kontrollierter Temperatur entsteht der gewünschte Gloss und das typische Knack-Verhalten. Der Thermostat regelt präzise, die Druckknopf- und Touch-Steuerung machen die Bedienung straightforward. Mit Abmessungen von 14T x 15,5B cm und 1,68 kg Gewicht findet das Gerät auch in kleinen Küchen Platz, die 230-Volt-Spannung macht es sofort einsatzbereit.
Vor- & Nachteile
Vorteile
- WLAN-Anbindung für Fernsteuerung und Programmierung
- Kompakte Maße für wenig Platzbedarf
- Edelstahl-Schale im Wasserbad-System
- Präzise Thermostat-Temperaturregelung
- Programmierbare Temperierprofile
Nachteile
- Nur 80 Watt – für große Mengen eher ungeeignet
- Analoge Anzeige weniger modern als digitales Display
- Begrenzte Schmelzschalen-Kapazität
- Keine Hintergrundbeleuchtung am Display
Häufige Fragen zum städter temperiergerät schokolade wlan
Wofür wird ein Temperiergerät für Schokolade verwendet?
Ein Temperiergerät bringt Schokolade auf die exakte Kristallisationstemperatur, damit sie glossy erstarrt und knackig bricht. Das Wasserbad-System im Städter sorgt für schonende, gleichmäßige Erwärmung ohne Bläschenbildung.
Wie viel Watt sollte ein Schmelztopf für Schokolade haben?
80 Watt wie beim Städter reichen für den Hausgebrauch und kleinere Chargen. Für den professionellen Dauereinsatz mit größeren Mengen empfehlen sich Modelle ab 150 Watt.
Kann man mit dem Städter auch Fondant oder Karamell schmelzen?
Technisch ja, die thermostatische Regelung funktioniert auch für Karamell oder Fondant. Allerdings ist das Gerät speziell auf Schokoladen-Temperierung ausgelegt, bei anderen Zutaten entfallen die Temperierkurven.
Ist die WLAN-Funktion beim Temperiergerät sinnvoll?
Wer mehrere Temperierprofile programmiert oder das Gerät aus der Ferne starten möchte, profitiert davon. Für einfaches Schmelzen ist die Funktion nicht zwingend nötig, hebt das Städter aber von einfacheren Modellen ab.
Wie funktioniert das Städter Temperiergerät mit Wasserbad-System?
Das Gerät nutzt ein Wasserbad-Prinzip, bei dem die Edelstahl-Schale indirekt erhitzt wird. Der integrierte Thermostat regelt die Temperatur präzise, während die 80 Watt Leistung für gleichmäßige Wärmeverteilung sorgen.
Kann man das Temperiergerät per WLAN steuern?
Ja, das Städter Temperiergerät verfügt über WLAN-Anbindung und lässt sich darüber programmieren. So können Sie Temperierprofile erstellen und abrufen, ohne das Gerät direkt bedienen zu müssen.
Welche Temperaturen erreicht das Gerät?
Das Gerät arbeitet mit thermostat-basierter Temperaturregelung im Bereich, der für Schokoladen-Temperierung benötigt wird (typisch 28-35 °C je nach Schokoladentyp). Die genaue Spanne hängt vom programmierten Profil ab.
Ist das Temperiergerät auch für andere Anwendungen geeignet?
Primär für Schokolade konzipiert, eignet sich das Wasserbad-System auch zum Schmelzen von Kuvertüre, Butter oder zum Warmhalten von Saucen. Die spezifische Temperatureinstellung ist jedoch auf Schokolade optimiert.
Wie groß ist die Schmelzschale und wie viel Schokolade passt hinein?
Die Abmessungen betragen 14T x 15,5B cm, die Schale aus Edelstahl fasst je nach Füllhöhe etwa 500-750 g Schokolade – ausreichend für kleinere Chargen oder kreative Projekte.
Braucht man technisches Wissen für die Programmierung?
Die Druckknopf- und Touch-Steuerung ist intuitiv bedienbar, die WLAN-Einrichtung erfolgt über gängige Apps. Auch Einsteiger können Temperierprofile anlegen, die dann automatisch ablaufen.
städter temperiergerät schokolade wlan– Preisvergleich & Kaufberatung
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