BIG-PAN Gusseisenpfanne 28 cm unbeschichtet sandgestrahlt

Ja, unbeschichtete Gusseisenpfannen sollten vor dem ersten Gebrauch eingebrannt werden. Dazu die Pfanne dünn mit Öl einreiben und im Ofen oder auf dem Herd bei hoher Hitze erhitzen – das bildet eine natürliche Schutzschicht.

Ja, Gusseisen ist von Natur aus induktionskompatibel. Die BIG-PAN Pfanne funktioniert laut Herstellerangabe auf allen gängigen Herdarten inklusive Induktion.

Nach dem Kochen mit heißem Wasser und einer Bürste reinigen, niemals in die Spülmaschine geben. Anschließend trocken erhitzen und leicht einölen, um Rost und Korrosion zu vermeiden.

Der Gusseisenkörper selbst ist ofenfest. Allerdings sollte der Holzgriff vor dem Einschieben in den Ofen entfernt werden, sofern er abnehmbar ist – andernfalls nur für kurze Zeit bei moderaten Temperaturen verwenden.

Mit 28 cm Durchmesser und 3 Litern Fassungsvermögen eignet sich die Pfanne gut für 3–4 Personen. Für Braten, Steaks oder Schmorgerichte ist sie auch für kleinere Mengen gut geeignet.