gerlach smart steel pfannenset

Das 3-teilige Gerlach Edelstahl-Pfannenset liegt beim Auspacken erstaunlich wertig in der Hand. Der abnehmbare Metallgriff rastet stramm ein und wackelt nicht – das hat mich überrascht, weil sowas bei günstigen Sets oft klappert. In der Praxis nutze ich die 20 cm Pfanne fast täglich für Spiegeleier oder kleine Portionen, die 24 cm fürs Gemüse und die 28 cm großzügig fürs Braten von Fleisch. Die Edelstahlfläche wird zwar schneller heiß als beschichtete Pfannen, dafür verträgt sie metallene Kochutensilien ohne Kratzer. Ein Tribut an das Material: Anbrennen geht schneller, wenn man nicht aufpasst. Der Griff wird nach längerem Gebrauch am Herd recht warm – hitzebeständige Topflappen sind Pflicht. Die Reinigung in der Spülmaschine funktioniert einwandfrei, hartnäckige Rückstände lösen sich aber besser mit etwas Einweichen. Induktionspfannen mit Magnetboden funktionieren hier tadellos, was bei Edelstahlsets keine Selbstverständlichkeit ist. Für den Preis bekommt man ein Set, das in keiner Küche fehlen sollte – drei brauchbare Größen, ordentliche Verarbeitung, kein Schnickschnack.