becker design backstahl 8mm pizza

Der Becker Design Backstahl ist ein echtes Profi-Werkzeug für alle, die zuhause knusprige Pizza, Brot oder Grillgut hinbekommen wollen. Anders als keramische Pizzasteine leitet Stahl die Hitze extrem schnell und gleichmäßig an den Teig weiter – das merkt man sofort an der Kruste, die внутри weich bleibt und außen knistert. Ich habe den 8 mm dicken Stahl bei 250 Grad im Ofen getestet, und nach knapp drei Minuten war die Pizza fertig mit dem typischen Brandgeruch vom italienischen Original. Das Gewicht von 8 Kilo wirkt erstmal schwer, ist aber ein Vorteil: Dünne Stähle verziehen sich auf Dauer, dieser bleibt bombenfest. Einmal richtig eingebrannt und ab und zu geölt, hält der Stahl ein Leben lang. Die Reinigung ist denkbar einfach – einfach abwischen, kein Wasser einziehen lassen. Für Pizzastein-Grillgeräte auf dem Balkon oder im Garten eignet er sich genauso gut wie für den Backofen. Lediglich Rostbildung kann ein Problem werden, wenn man ihn nach dem Gebrauch nicht trocken verwahrt.