1 / 6pimotti 3cm schamott pizzastein
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Technische Daten
- Form
- Rechteckig
- Dicke
- 3 cm
- Farbe
- Beige
- Marke
- Pimotti
- Gewicht
- 16,53 Pfund
- Größe
- 3 cm
- Material
- Schamott
- Hersteller
- Pimotti
- Artikelform
- Rechteckig
- Lieferumfang
- Pizzastein, Schaufel, Rezeptanleitung
- Modellnummer
- 202_002
- Artikelnummer
- 202_002
- Herkunftsland
- Österreich
- Max. Temperatur
- 1400 Grad Celsius
- Maximaltemperatur
- 1400 °C
- Artikeltypbezeichnung
- 3cm Pizzastein im Set aus Schamott + Schaufel + Anleitung mit Rezepten
- Artikel Abmessungen L x B x Dicke
- 30D Millimeter
- Global Trade Identification Number
- 09120060120027
Beschreibung
Der Pimotti Pizzastein aus echtem österreichischem Schamott ist mit 3 cm Dicke ordentlich massiv und speichert die Hitze richtig gut. Beim ersten Gebrauch fiel auf, dass der Stein anfangs etwas raucht und kräftig riecht – das ist bei neuem Schamott normal und vergeht nach dem ersten Einheizen. Der Stein wird im heißen Backofen richtig schön durchgewärmt und gibt die Hitze gleichmäßig an den Teigboden ab, wodurch der Belag schön knusprig wird und der Rand richtig Luft kriegt. Im Vergleich zu dünnen Metallblechen oder günstigen Steinplatten merkt man den Unterschied sofort – der Teig wird nicht matschig, sondern hat Biss. Das Set mit Schaufel und Rezepten ist praktisch, besonders die Teigführung hat mir geholfen, ich war aber anfangs etwas ungeduldig und hab den Teig zu früh aufgelegt. Mit 16,53 Pfund ist der Stein kein Leichtgewicht, das sollte man beim Handling bedenken – allein transportiere ich ihn lieber mit beiden Händen. Wer einen Pizzastein für den Outdoor-Grill sucht, muss den Stein vorher gut aufheizen, sonst bringt die ganze Wärme nichts.
Vor- & Nachteile
Vorteile
- echter österreichischer Schamott
- 3 cm dicke für gute Hitzespeicherung
- bis 1400°C hitzebeständig
- inklusive Schaufel und Rezeptheft
- gleichmäßige Wärmeverteilung
Nachteile
- schwer (über 7,5 kg)
- nur rechteckige Form lieferbar
- erstes Einheizen erzeugt Geruch und Rauch
- keine Kantenführung für luftigen Teigrand
Häufige Fragen zum pimotti 3cm schamott pizzastein
Passt der Stein in jeden Backofen?
Der Stein ist 30 cm breit und rechteckig – er passt in die meisten Standardbacköfen, aber bitte vorher das Innenmaß des eigenen Ofens prüfen.
Muss ich den Stein vor dem ersten Gebrauch einweichen?
Nein, einweichen ist nicht nötig. Vor dem ersten Mal sollte man ihn aber leer auf maximaler Temperatur vorheizen, um Fertigungsreste auszubrennen.
Wie lange muss der Stein vorgeheizt werden?
Mindestens 30 Minuten auf最高 Temperatur im Backofen – der Stein muss komplett durchgewärmt sein, sonst klebt der Teig.
Kann ich den Stein auch für Brot verwenden?
Ja, der Schamottstein eignet sich auch gut für Brot und Brötchen. Die Wärme wird gleichmäßig abgegeben und sorgt für knusprige Krusten.
Wie pflege ich den Stein am besten?
Nicht abwaschen mit Spülmittel – einfach trocken abwischen oder abbürsten. Flecken sind normal und gehören zum Charakter dazu.
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