1 / 2hs-kamine pizzastein 40x40
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Technische Daten
- Farbe
- Beige
- Marke
- hs-kamine
- Gewicht
- 13 Kilogramm
- Größe
- 40 x 40 x 3
- Material
- Schamotte
- Hersteller
- hs-kamine
- Artikelform
- Quadratisch
- Modellnummer
- Backofenplatte
- Herkunftsland
- Deutschland
- Max. Temperatur
- 1200 Grad Celsius
- Maximaltemperatur
- 1200°C
- Artikeltypbezeichnung
- Pizzastein
- Produktpflegehinweise
- Mit feuchtem Tuch abwischen
- Artikel Abmessungen L x B x Dicke
- 40L x 40B x 3D cm
Beschreibung
Der Pizzastein ist ordentlich schwer – 13 Kilo Schamotte, das liegt richtig massiv auf dem Backofengitter. Ich hab ihn vor allem für Pizza und Flammkuchen genutzt, und der Unterschied zu Blech oder Gusseisen ist echt krass: Der Teig wird von unten gleichmäßig Hitze gekriegt und wird schön knusprig, ohne durchzubrennen. Brot backt darauf auch prima, besonders Ciabatta oder Baguette. Die 3 cm Dicke ist gut, da verzieht sich nichts. Wichtig aber: Im normalen Haushaltsbackofen kommt man natürlich nicht auf 1200 Grad – der Stein selbst hält das aus, aber mein Ofen schafft maximal 250°C. Trotzdem funktioniert das wunderbar, man muss nur etwas länger backen als mit dünnen Steinchen. Mit feuchtem Tuch abwischen ist alles, Rost oder Reiniger braucht’s nicht. Pizzastein für Backofen
Vor- & Nachteile
Vorteile
- Gleichmäßige Wärmeverteilung für knusprigen Teig
- 3 cm starke Schamotte verzieht sich nicht
- Hält bis 1200°C – auch für offene Feuer geeignet
- Einfache Pflege ohne chemische Reiniger
- Deutsche Herstellung
Nachteile
- Sehr schwer (13 kg) – umständlich zu verstauen
- Braucht Vorheizzeit von 15-20 Minuten
- Nur 40x40 cm – für große Pizzen knapp
Häufige Fragen zum hs-kamine pizzastein 40x40
Passt der Stein in jeden Backofen?
In Standard-Backöfen mit 60 cm Breite passt er rein, aber bitte vorher messen. Bei kompakten Öfen oder Mini-Backöfen wird’s eng.
Kann ich den Stein auch auf dem Grill benutzen?
Ja, aber nur mit hitzebeständigen Handschuhen und auf die Seite legen. Direkte Flammen会让 ihn nicht gleichmäßig heiß.
Muss ich den Stein vor dem Backen einweichen?
Muss nicht, aber bei sehr dünnem Teig hilft ein nasses Tuch kurz drüber, sonst wird’s zu knusprig. Ausprobieren.
Wie lange dauert eine Pizza darauf?
Bei 250°C etwa 8-12 Minuten, je nach Belag. Der Boden wird aber garantiert knusprig – besser als jeder Blech.
Riecht der Stein nach Chemie oder Staub beim ersten Mal?
Bei der ersten Nutzung kurz ausbrennen (leerer Ofen, 200°C, 10 Min.) – dann riecht’s nur noch nach leichtem Ton, totally normal.
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