mw-cuisine pizzastein 27cm

Der Pizzastein von MW-Cuisine hat mich im Alltagstest positiv überrascht. Mit seinen 27 Zentimetern Durchmesser passt er in die meisten Standardbacköfen und ist dabei groß genug für eine Familienpizza. Was sofort auffällt: Der Stein besteht aus Cordierit, einem keramikähnlichen Material, das Wärme besonders gleichmäßig leitet und damit für diesen knusprigen Boden sorgt, den man sonst nur aus der Pizzeria kennt. Im Test habe ich den Stein bei 220 Grad Celsius vorgeheizt und nach etwa 15 Minuten war der Teig durchgebacken – der Boden war schön knusprig, aber nicht verbrannt. Ein kleiner Nachteil zeigt sich aber dann doch: Der Stein wiegt fast zwei Kilo und ist mit seiner Dicke von viereinhalb Zentimetern recht massiv, man braucht also etwas Kraft beim Hinein- und Herausheben. Mitgeliefert werden 50 Blätter Backpapier, das ist praktisch und spart额外 Kosten. Der Edelstahlrand sieht optisch hochwertig aus und lässt sich easy abwischen. In der Mikrowelle funktioniert der Stein übrigens nur eingeschränkt – er wird zwar warm, aber die typische Knusperwirkung bleibt aus, da die Mikrowelle einfach nicht die gleiche Hitze liefert wie ein Ofen. Insgesamt ein solides Werkzeug für alle, die regelmäßig Pizza oder Brot selber machen wollen und dabei nicht tief in die Tasche greigen wollen.