pimotti schamott pizzastein 40x30

Der Pimotti Pizzastein besteht aus echtem, lebensmittelechtem Schamott aus Österreich und bringt alles mit, was ein guter Pizzastein braucht. Mit 40 x 30 cm Fläche passt er auf die meisten Standard-Backöfen und bietet genug Platz für eine mittelgroße Pizza oder auch Brot. Die 5 cm Dicke sorgt für ordentliche Hitzespeicherung – beim Backen wird die Hitze gleichmäßig an den Teig abgegeben, was einen knusprigen Boden macht, ohne dass die Pizza trocken wird. Im Test hat sich gezeigt, dass der Stein auch nach mehreren Durchgängen keine Risse zeigt und die Hitze schön konstant hält. Die Reinigung ist simpel: einfach mit einem feuchten Tuch abwischen, fertig. Was mir auffällt: Der Stein wiegt satte 13,3 kg, das merkt man beim Reinigen und Verstauen. Für kleine Küchen oder wenn der Ofen sehr schmal ist, könnte die Breite auch ein Nachteil sein. Insgesamt ein solider Schamottstein, der seinen Job macht – kein High-Tech, aber genau deshalb zuverlässig. Wer eine gute Pizza im Ofen backen will, liegt hier richtig.