safbbcue 7671 glasierter pizzastein

Der SafBbcue Pizzastein hat im Test sofort überzeugt – die glasierte Oberfläche sorgt für einen wunderbar knusprigen Boden, wie man ihn von guten Pizzerien kennt. Cordierit ist das ideale Material dafür, es verträgt hohe Temperaturen und gibt die Hitze gleichmäßig an den Teig ab. In der Praxis heißt das: Keine matschigen Stellen am Rand, kein durchgebackener Käse, der klebt. Der Stein passt perfekt auf meinen Weber Genesis, das Einlegen dauert keine zwei Minuten. Was mir auffällt: Der Teig muss dünn ausgerollt sein, sonst wird er trotzdem zu weich – das liegt aber am Teig, nicht am Stein. Nach dem Grillen lässt sich angebrannte Sauce einfach mit einer Bürste entfernen, ich wasche ihn nur per Hand. Das Gewicht von über 4 Kilo wirkt erstmal heavy, aber dafür liegt er bombenfest auf dem Grillrost. Einziger Punkt: Für kleinere Grills oder den Balkon ist das nichts, da braucht man schon Platz.